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　　買甜點，不如自己做一份甜點，親手體驗製作的樂趣。8月16日，「龍樹校友會」第一次在位於永和的靈鷲山新北分院，舉辦「夏日點點心」手作活動，並邀請到第三屆龍樹校友-育睿擔任講師！育睿曾於藍帶廚藝學院日本東京分校深造，更擔任過漢來日月行館點心坊領班，製作餐點經驗相當豐富。這次活動，他將示範三款精緻點心，與學員們一同在平凡的夏日午後，沐浴在香甜滿溢的美好氛圍中。

▲育睿曾於藍帶廚藝學院日本東京分校深造，更擔任過漢來日月行館點心坊領班。

　　教學的第一道點心為「法式焦糖布丁」，看似簡單的程序，秤重、倒入砂糖、打蛋、加入全脂鮮奶、攪拌、過篩等，但在育睿的指導下，也發現需要注意不少細節，像是：「顏色一定要到位，才能香而不膩。」接著，香草籽被細細刮下，拌入布丁液中，瞬間讓布丁顯得更加可口；烤箱門闔上後，學員們忍不住竊竊私語期待完成模樣。

▲學員們在製作過程中需要以覺知注意不少細節。

　　第二道登場的是「鹽之花巧克力餅乾」，食材包含麵團、無鹽奶油、低筋麵粉、可可粉、白細砂糖，這道點心製作過程不複雜，但需要將全部的食材拌勻揉合，考驗製作者的耐心與揉麵團的功夫。

▲設定計時器與烤箱溫度，等待的時間總是令人垂涎。

　　最後一道是「法式布里歐」。一條金黃蓬鬆的布里歐吐司，切成厚厚的片狀，抹上奶油輕沾上砂糖後放進平底鍋，隨著滋滋聲響起，糖粒慢慢焦化，表面烙上一層薄脆的金色焦糖，教室瀰漫著奶油的香氣，學員們也動手煎出屬於自己的布里歐，目不轉睛地盯著吐司翻面，彷彿是在等魔法完成；最後，再加上水果、堅果以及鮮奶油等裝飾，便大功告成。

▲最後一道是最受大家喜愛的法式布里歐！

　　從焦糖布丁的絲滑細緻，到鹽之花巧克力的鹹甜交織，再到法式布里歐的外脆內軟，整場「夏日點點心」不只是一次烘焙體驗，更是一場感官與心靈的饗宴，這場饗宴同時考驗著覺知清楚的專注力，以及等待美好的那份耐心。

　　學員聖涵說：「製作的過程中，最重要的是耐心，每一樣甜點完成之後，需要放進烤箱，所有的溫度跟時間都需要細心以及講究。做甜點就像做一份藝術品，要細心和耐心，慢慢的就會變成美味的成品。」大家在手作與品嚐的過程中，彼此分享笑聲與驚喜，也帶回一份甜蜜記憶。

　　這次的手作課程，是8月初校友會改選後的第一場活動，龍樹校友會現任會長-佳欣，與明年即將接棒的新任會長-厚昇，以及下屆新任理事-淑安、嘉駿，也攜帶親友們共襄盛舉，除了學習甜點，更在活動前行擔任志工、服務奉獻。

　　三小時的活動，凝聚大家共同在假日留下美好回憶，校友們更是奉獻自己的專長和所學，透過不同的專業互相學習，連結彼此，創造善循環。期許未來龍樹校友會不斷傳承與超越，創造出更多精彩的活動，連結生命、凝聚活力，留下更多生命的美好。我們下次見！

▲學員分享道：「做甜點就像做一份藝術品，要細心和耐心，慢慢的就會變成美味的成品。」

▲享用之前大家一同供佛；育睿（中）也相當榮幸能回校分享個人專業。

▲校友會首次於新北分院舉辦活動，執事法師-法益法師（左）也全力支持！

▲現任校友會會長-佳欣（左）、明年即將接棒的新任會長-厚昇（右），共同圓滿本次精彩活動！

▲龍樹校友會，我們下次見！

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